«BrasserieКузнецкий Мост» —ресторан Аркадия Новикова в историческом здании рядом с Большим театром. Новый проект открылся на месте «The Most» —одного из самых обсуждаемых московских заведений.
Меню ресторана собрал бренд-шеф Игорь Корнев («Белуга»). Главная идея —привычная еда без усложнений: сардины с печёным перцем, сибас с грибами, паста с говяжьими щёчками. Есть тартары, карпаччо, морепродукты и стейки. А на десерт —фланс черемухой, мильфейс яблоками, ром-баба, фонданс мандариновым конфитюром.
Винная карта «BrasserieКузнецкий Мост» охватывает основные регионы Старого и Нового света и дополнена позициями от российских виноделен. В ресторане есть собственный винный погреб.
